石田 博嗣 1978年12月3日生まれ
京都で生まれ育ち 京都同志社大学経済学部を卒業後、証券会社に就職。
東京に配属されたことを機に、大学時代飲食店でアルバイトをしていた頃からの憧れであった株式会社グローバルダイニングに惹かれ始める。
就職後1年で転職を決意しグローバルダイニングの門をたたく。
たまプラーザモンスーンカフェ（300席の大箱）で2年とちょっと店長になるためのマネージメント、営業スキル、ウェイターサービス等を学び、2004年8月に、新任店長としては珍しく新規出店の自由が丘モンスーンカフェの店長を任される。
1年で形にし、その後は恵比寿モンスーンカフェのチーム建て直しのために異動。
就任後、半年で前年を大幅にクリアする売上と利益をたたき出す。
この時期同時に、恵比寿モンスーンカフェの店長を兼任しながら中央ユニット（南青山店、恵比寿店、麻布十番店、G-Zone銀座店）の統括リーダーに就任。
その後拠点をG-Zone銀座店に移し、ここでは就任一カ月後から売上前年対比をクリア。
12月には前年対比＋20％以上にまで伸ばす。
グローバルダイニングで6年勤務し、このままでは井の中の蛙だと感じ、グローバルダイニングから飛び出す。
様々な業種の運営を委託で引き受ける事業を展開する株式会社CHIYOに入社。
有名フレンチレストラン１Fを、カジュアル業態にリニューアルするということで１Fフロアのマネージャーとして委託運営開始。
今まで取り込まなかった結婚式の2次会の仕組みを確立させる。
その後、有名コスメブランドが展開するカフェや、有名企業が経営するイタリアンバールなど多種多様な店舗の運営に携わる。
蓄積した経験、ノウハウを活かすべく、2010年3月にReal Alive Products（RAプロダクツ）として個人で独立。
タイ料理専門店の業務委託運営、9月には直営店として渋谷VOCO凹（ワインバール）をOPEN。
2011年1月27日、RAプロダクツを法人化し、株式会社REAL ALIVE PRODUCTSとしてスタート。渋谷VOCO凹を運営しながら、
2011年12月京都 烏丸むげんを引き継ぐ準備に入る。（炉端屋がぶり前身）
2012年2月に直営店 炉端屋がぶりとして京都直営店1号店をOPEN。
炉端屋がぶりの売上・利益が安定してきたことで新たな挑戦として、
2013年12月、パスタコレクションハウス道月の運営を引き継ぐ。
同時に、上記系列店、道月by the oceanも弊社で運営。赤字店舗であったことから
店名を京町家イタリアンろんくすと改名し弊社で一からコンセプトを作り替えスタート。
2015年3月でパスタコレクションハウス道月の受託運営を終了。
道月のブランドを活かすべく弊社直営店として東洞院に移転OPEN。
よりカジュアルに楽しんでいただけるようにコンセプトも変更。
PASTA collection & Bar 道月neoとし新たなスタートをする。
2018年1月ろんくすシェフ独立にためシェフにろんくすを売却する。
2018年12月、PASTA collection & Bar 道月neoを海老バル道月としてリニューアルオープン。
